Organik, Sağlıklı ve Sürdürülebilir Yaşam Blogları | Happy Roots

Glutensiz Karabuğday Unu ile Yapabileceğiniz 5 Sağlıklı Tarif Glutensiz beslenmek isteyenler için çiğ karabuğday unu harika bir alternatif. Yüksek protein, lif ve besin değeri ile sofralarınıza sağlık katar. Hem sağlıklı hem de lezzetli tarifler denemek istiyorsanız, işte karabuğday unu ile yapabileceğiniz 5 özel tarif! 1. Glutensiz Karabuğday Ekmeği Malzemeler: 2 su bardağı karabuğday unu 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı su Yapılışı: Karabuğday ununu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Zeytinyağı ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yağlı kağıt serili bir kalıba alın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. Faydası: Düşük glisemik indeksi sayesinde uzun süre tok tutar ve kan şekerinizi dengede tutar. 2. Karabuğday Unlu Pankek Malzemeler: 1 su bardağı karabuğday unu 1 su bardağı badem sütü 1 adet yumurta (veganlar için 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su) 1 tatlı kaşığı bal veya hurma özü 1 çay kaşığı kabartma tozu Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Isıtılmış yapışmaz tavada küçük daireler şeklinde pişirin. Taze meyve ve bal ile servis edin. Faydası: Hafif ve besleyici yapısıyla güne enerjik başlamanıza yardımcı olur. 3. Karabuğday Unlu Glutensiz Pizza Malzemeler: 1,5 su bardağı karabuğday unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı su Sevdiğiniz pizza malzemeleri (domates sosu, sebzeler, peynir) Yapılışı: Hamur için karabuğday unu, tuz, zeytinyağı ve suyu karıştırıp bir hamur oluşturun. Hamuru ince bir şekilde açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine domates sosu sürüp sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. 200°C fırında 15-20 dakika pişirin. Faydası: Gluten içermeyen hamuru sayesinde pizza keyfini sağlıklı bir şekilde yaşayın. 4. Karabuğday Unlu Kurabiye Malzemeler: 1 su bardağı karabuğday unu 1/2 su bardağı badem unu 1/3 su bardağı hindistancevizi yağı 1/4 su bardağı bal veya hurma şurubu 1 çay kaşığı vanilya özütü Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın. Küçük toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170°C fırında 12-15 dakika pişirin. Faydası: Doğal tatlandırıcılar ile şekersiz ve sağlıklı bir atıştırmalık. 5. Karabuğday Unlu Krep Malzemeler: 1 su bardağı karabuğday unu 2 adet yumurta 1 su bardağı süt (isteğe bağlı badem sütü) 1 yemek kaşığı zeytinyağı Bir tutam tuz Yapılışı: Malzemeleri çırparak ince bir hamur elde edin. Isıtılmış tavada ince bir tabaka halinde döküp pişirin. Peynir, sebze veya bal ile servis edebilirsiniz. Faydası: Kahvaltılarınızda veya hafif akşam yemeklerinde kullanılabilecek çok yönlü bir tarif.

1 Tabak Makarna Kaç Kalori? Konu beslenme olduğunda karbonhidratlara olan düşmanca yaklaşım öğünlerimizden aldığımız keyfi de düşürebiliyor. Makarna karbonhidrat mı? Elbette. Ancak makul porsiyonlarda tüketildiğinde mutluluğunuzu artırdığı garanti olan bir karbonhidrat olduğu da kesin!  Makarnada protein bulunsa da ağırlıklı olarak makarna bir karbonhidrattır. Bu da makarnayı tüketirken” 1 tabak makarna kaç kalori” gibi dikkatli soruları ortaya çıkarır. “Bir tabak makarna kaç kalori” sorusunda önemli olan tabağın yani porsiyonun büyüklüğüdür. Bir porsiyon makarna yaklaşık 100 grama denk gelir. Haşlanmış, yağsız ve tuz eklenmemiş bir porsiyon makarnanın kalorisi yaklaşık 170’tir. Bu kalori miktarı sade makarna için geçerlidir. Herhangi bir sosla tatlandırılmadığında ya da yanında herhangi başka bir besin tüketilmediğinde makarnadan alınacak kalori miktarıdır. 1 kaşık makarna kaç kalori sorusuna baktığımızda ise bir yemek kaşığı makarnanın 12 gram olduğunu düşünürsek alınacak kalori miktarı yaklaşık 20 kalori olur.  Makarna kilo yapıyor mu diye endişe edenler, sade makarnanın aslında sanılanın aksine diyet düşmanı olmadığını fark edeceklerdir.   Yoğurtlu Makarna Kilo Aldırır Mı? Makarnanın en pratik eşlikçisi hakkında kalori endişeleriniz mi var? Yoğurtlu makarna kalorisi hakkında kafanızda bazı soru işaretleri taşıyorsanız 100 gram yoğurtlu makarnada 190 kalori olduğunu bilmek isteyebilirsiniz. Sağlıklı bir protein kaynağı olan süt ürünü yoğurt ile makarnalarınızın hem lezzetini arttırabilir hem de ondan aldığınız besin değerini yükseltebilirsiniz. Üstelik görüldüğü üzere bu tarif kalori olarak da sizi yarı yolda bırakmıyor. Aşırı tüketmediğiniz sürece yoğurtlu makarnanın kilo aldırmayacağı söylemek yanlış olmaz.   Salçalı Makarna Kilo Aldırır Mı? Çocukluğunuzdan aşina olduğunuz ve yıllar geçse de vazgeçemediğiniz o lezzet… Elbette salçalı makarnadan bahsediyoruz! Bu hazırlaması kolay ve bir o kadar lezzet tarif kilo aldırır mı dersiniz? Salça genel olarak kalorisi düşük bir mutfak yardımcısı olsa da, onu sos haline getirmek için çoğu kişi yağ kullanımını fazla tutar. Bu da salçalı makarnanızın kalorisini artırır ve onu diyet dostu bir lezzet olmaktan uzaklaştırabilir.   Kepekli Makarna Kilo Aldırır Mı? Kepekli gıdaların diyet dostu olduğu ve kalori açısından yüzleri güldürdüğü kesin. Peki kepekli makarna kilo aldırır mı? Kepekli makarnanın ideal porsiyonlarda tüketildiğinde kilo aldırmadığı ve doygunluk hissine destek olduğunu söyleyebiliriz. Tam buğday makarna kalorisi ise 100 gr pişmemiş makarna için 391 kcal’dir. Tam buğday makarnanın beslenme dostu olmasındaki en büyük etken yüksek lif oranıdır. Lif içeriği ayrıca kan kolesterolünün düşmesinde de etkilidir. Bu da tam buğday makarnanın kalp sağlığını destekleyen özelliğini ortaya koyuyor. Ayrıca tam buğday makarna, uzun süre tokluk hissi vermesiyle de kesinlikle diyet dostu bir besin. Bunun nedeni ise sindirim süresinin uzun olması. Lezzetli, sizi tok tutuyor, sağlığınızı destekliyor. Gördüğünüz üzere tam buğday makarnayı sevmek için pek çok nedeniniz var!   Gece Makarna Yemek Kilo Aldırır Mı? Beslenme uzmanlarının çoğu makarnanın akşam değil öğlen menülerinde tüketilmesini tavsiye ederler. Haliyle gece makarna yemek kilo aldırır mı sorusunun yanıtı da bu kuralın dışında kaldığı için “evet” olacaktır. Gece saatlerinde vücut uykuya hazırlanır. Gece yenilen yemekler kan şekeri seviyelerinde artışa neden olur ve bu da uzun vadede sağlık problemlerine neden olabilir. Kilo aldırmanın yanı sıra obeziteye varabilecek sonuçlar doğurabilir.   Hamilelikte Makarna Bebeğe Kilo Aldırır Mi? Hamilelikte makarna yemek bebeğe kilo aldırmaz. Anne adaylarının protein alması fazlasıyla önemli olduğu için aşırı tüketimden kaçınarak makarnayı beslenme programlarına eklemeleri doğru olacaktır. Özellikle zengin besin değerleri taşıyan tam buğday makarna çeşitleri bunun için en ideal protein kaynaklarıdır!   Glutensiz Makarna Kilo Yapar Mı? 100 gram pişmiş glutensiz makarnanın kalorisi yaklaşık 179 kcal’dir. Glutensiz ürünlerde karbonhidrat ve yağ içeriğinin fazla, protein ve lif oranının ise az olduğu bilinmektedir. Öte yandan glutensiz makarnanın kilo yapmadığına dair kesin bir ifade kullanmak doğru olmasa da; şişkinlik ve hazımsızlık şikayetlerini azaltmada etkisi olduğunu söyleyebiliriz.   Kremalı Makarna Kilo Aldırır Mı? Kremalı makarna kilo aldırır mı sorusuna çoğu kişinin tahmin edeceği yanıtı vermek mümkün: Evet! Kremalı soslar yağ açısından yoğun oldukları için bu kremalı makarnaları hayli yüksek kalorili öğünler haline getirir. Dolayısıyla kremalı makarna kilo aldırır.    Hazır Makarna Kilo Aldırır Mı? Hazır makarna, çok sık ve büyük porsiyonlarda tüketilmediği takdirde kilo aldırmaz. Haşlanmış makarna kalorisine baktığımızda ise porsiyon doluluğuna göre bir tabak makarna için 170 ila 250 kaloriden bahsedebiliriz. Hazır makarnaları sade haşlanmış bir şekilde tüketerek diyetinizde yer verebilirsiniz.   Ton Balıklı Makarna Kilo Yapar Mı? Ton balığı genel olarak yağlı bir balık çeşididir. Konserve gıdaların da besin değeri açısından zengin ve bol kalorili oldukları göz önünde bulundurulduğunda ton balıklı makarnanın kilo yapacağı söylenebilir. Ancak küçük porsiyonlar şeklinde tüketildiğinde diyetinizi bozmayacaktır.    Makarna Salatası Kilo Aldırır Mı? Kutlama menülerinin favori seçeneği makarna salatası pek çok kişinin favorileri arasında. Pek çok malzemenin bir araya gelmesiyle oluşan makarna salatası, zevke göre farklı malzemelerden oluşuyor. Turşu, sosis, konserve mısır, kıyma, yoğurt, mayonez vb. gibi malzemelerin bir araya gelebildiği makarna salataları haliyle oldukça kalorili seçenekler haline geliyor.  Tüketeceğiniz makarnanın kilo aldırmasını istemiyorsanız hazırlarken kullandığınız malzemelere ve yağ miktarına dikkat etmenizi öneririz. Makarna kilo yapar mı sorusunun yanıtı ancak bu şekilde olumlu olacaktır. Kilo aldırmayan makarna tarifi için zeytinyağlı ve soslardan ziyade baharatlarla lezzetlendirilmiş makarnalar önerilebilir. Kilo aldırmayan makarna tarifleri için ayrıca yoğurt ve haşlanmış sebze gibi malzemelerin makarnaya eşlik ettiği tabaklara da başvurulabilir.  Konu makarna olduğunda merak edilenlerden biri de “1 kilo makarna kaç kalori” sorusudur. Bunun yanıtı 1.700 kalori civarıdır. “1 porsiyon makarna kaç kalori”nin yanıtının 170 kalori olduğunu hatırlatmakta da fayda olacaktır. Böylece haftalık makarna tüketimlerinizi bunlara göre planlayabilir, beslenme listenizi buna göre şekillendirebilirsiniz.  Çoğu kişi kilo verirken ya da kilosunu korumaya çalışırken makarnanın kilo aldırma özelliğinden çekiniyor. Öte yandan beslenme uzmanları kilo almaya çalışan danışanlarına makarnadan oluşan öğünler öneriyor. Makarna ile kilo almak, kilo almakta zorlanan pek çok kişi için hem lezzetli hem de kolay bir metoda dönüşüyor. Kilo almak için makarna, büyük porsiyonlar ve bol sos, yanında et tüketimi ile önerilebiliyor. Kilo aldıran makarna tabakları oluşturmak için yağ oranlarının artması gerekiyor. Görüldüğü üzere makarna kilo aldırır mı ve diyette makarna yenir mi soruları bazen kilo almak isteyen kişiler için kurtarıcı olabiliyor.  Makarna kalorisi, yanında tüketilen besinler ve soslara göre değişkenlik gösteren bir konudur. Makarnanızı ne kadar yağlı, bol soslu ve porsiyonu büyük hazırlarsanız kilo aldırma üzerindeki etkisi o kadar ön plana çıkar. Bunun haricinde az miktarda yağsız tüketeceğiniz makarna, içindeki besin değerleri ile size ancak makarnanın faydaları şeklinde dönüş yapacaktır. Günün sonunda tadına vardığınız lezzetin alınan kalorilere değdiğine eminiz. Yine de her şeyde olduğu gibi makarna tüketiminde de aşırıya kaçmamak sağlığınız için en doğrusu olacaktır. Beslenme uzmanınızın diyet listenizde yer verdiği şekilde makarna tüketmeye özen göstererek makarnanın kilo aldırma ihtimalini ortadan kaldırabilirsiniz.   Makarna Kaç Kalori? Makarna tüketiminizi kontrollü bir şekilde yapmak istiyorsanız “1 tabak makarna kaç kalori, 1 porsiyon makarna kaç kalori, 100 gram makarna kaç kalori, salçalı makarna kaç kalori” gibi soruların yanıtlarına ihtiyaç duyabilirsiniz. Sizin için gereken tüm bu bilgileri araştırıp bir araya getirdik. Sade Makarna Kaç Kalori? Cevapları irdelemeye “sade makarna kaç kalori” sorusuyla başlayalım. Bir porsiyon pişmiş sade makarna yaklaşık 100 grama denk gelir. Yani haşlanmış, yağsız ve tuz eklenmemiş bir porsiyon (100 gram) pişmiş sade makarnanın kalorisi 170’tir. Alışageldiğiniz kusursuz makarnanın karşılığı sade makarna olmasa da, kalorisine bakıldığında bu lezzetin tek başına diyet düşmanı olmadığı söylenebilir.  1 Kaşık Makarna Kaç Kalori? Peki 1 kaşık makarna kaç kalori dersiniz? Bir yemek kaşığı makarnanın 12 gram olduğunu düşünürsek alınacak kalori miktarı yaklaşık 20'dir.  Kulağa oldukça masum geldiği kesin!    1 Porsiyon Makarna Kaç Kalori? Bir tabak makarna kaç kalori? Bir porsiyon makarna kaç kalori diye sorduğumuzda hiçbir malzeme eklenmemiş yağsız ve tuzsuz makarnanın kalorisi 170 olarak karşımıza çıkıyor.   100 Gr Makarna Kaç Kalori?  Bir porsiyon pişmiş makarna yaklaşık 100 gramdır ve bu da 170 kaloriye karşılık gelir.   1 Paket Makarna Kaç Kalori? 1 paket makarna kaç kalori sorusunda mevcut miktarımız 500 grama karşılık geliyor ve 1 paket pişmiş makarna yaklaşık 850 kaloriye karşılık geliyor.    1 Tabak Salçalı Makarna Kaç Kalori? Makarna çeşitlerinin yaşadığımız coğrafyadaki göz bebeği: Salçalı makarna! 1 tabak salçalı makarna kaç kalori sorusunun yanıtı 230 kalori olarak karşımıza çıkıyor. Elbette salça kıyma, sosis, tavuk, ton balığı gibi malzemelerle birleştiğinde kalori miktarı da artıyor. Dolayısıyla “Bir tabak salçalı makarna kaç kalori” sorusu, makarnanızı salçayı yaparsanız sizi üzmeyecek bir yanıt taşıyor. Salçalı makarnanın kalori miktarı yüzünüzü güldürmediyse çok daha masum bir seçeneğe şans verebilirsiniz. Domatesli makarna yağsız ve tuzsuz bir şekilde sade makarnanıza eşlik ettiğinde lezzet açısından sizi tatmin edebilir. Üstelik “domatesli makarna kaç kalori” sorusunun yanıtının 178 kalori olduğunu biliyor muydunuz? Yoğurtlu Makarna Kaç Kalori? Yoğurtlu makarna kaç kalori sorusunun yanıtına baktığımızda ise 190 kalori olduğunu söyleyebiliriz. Salça seçeneğinden çok daha sağlıklı ve diyet dostu bir seçenek olarak yoğurtlu makarna, içerdiği protein ile karbonhidrat arasında keyifli bir denge sağlıyor ve böylece lezzetli bir öğüne zemin hazırlıyor.  En sevilen makarna tariflerinin kaç kalori olduklarını incelemeye devam ettiğimizde “kıymalı makarna kaç kalori” akla gelen ilk soru işareti oluyor. 100 gram kıymalı makarna 371 kaloridir. Diyet açısında ideal bir hesaplama olmasa da, kendinizi şımartmak istediğiniz “cheat day”lerde bir tabak kıymalı makarnayı hak edeceğinize eminiz. Peki restoranlarda en çok karşımıza çıkan makarna tariflerinden kremalı makarnanın kaç kalori olduğunu biliyor musunuz? Makarna ile en özdeşleşen ve makarnaya muhteşem bir lezzet dokunuşu katan krema, kaloriyi oldukça artıran bir malzeme oluyor. “Kremalı makarna kaç kalori” sorusunun yanıtı bir porsiyon için yaklaşık 400 kalori olarak dikkat çekiyor.  En az kremalı makarna kadar favori olan bir diğer yemeğe sıra geldiğinde ise akıllara fırın makarnadan başka bir çeşit gelmiyor! Beşamel sosun eşlik ettiği fırın makarna, hem doyuruculuğu hem de enfes tadı ile çoğu kişinin sevdiği yemekler arasında bulunsa da içerdiği kalori miktarıyla pek de yüzleri güldürmüyor. “Fırın makarna kaç kalori” sorusunun karşılığı ortalama bir dilim için 500 kaloriyi görülüyor.  Beslenme dostu makarna çeşitlerine baktığımızda kepekli makarnalar ve tam buğday makarnalar karşımıza çıkıyor. Yazımızda bu noktaya kadar bahsettiğimiz alışageldik beyaz makarna çeşitlerinin hayatınızda uzun yıllardır var olduğundan eminiz. Ancak tam buğday makarnalarla tanışmak için geç kalmadınız! Çünkü bunun için fazlasıyla cezbedici nedenleriniz var. Lif açısından yüksek olan kepekli ve tam buğday makarna çeşitleri, beyaz makarnadan çok daha sağlıklı ve doyurucu bir değere sahip. Özellikle tam buğday makarnanın uzun süreli sindirilmesi ve bu nedenle uzun süreli doygunluk hissi vermesi onu diyetler için kusursuz bir seçenek haline getiriyor. Tam buğday makarna kaç kalori sorusuna vereceğimiz cevap ise 100 gram pişmemiş tam buğday makarna için 391 kalori olacaktır. Doyuruculuğu ve besin değerleri ile tam buğday makarnayı öğünlerinize dahil etmeyi unutmayın!

Karbonhidrat yüklemesi, sporcuların yarışma ya da antrenman öncesi karbonhidrat depolarını doldurmak için uyguladığı bir beslenme stratejisidir. Karbonhidrat yüklemesi nedir diye soracak olursanız, karbonhidrat depolarını maksimize etmek için yüksek karbonhidratlı bir diyetle birlikte egzersiz öncesinde dehidrasyon yapılmasıdır. Bu strateji, sporcuların performanslarını artırarak yorgunluğu azaltabilir ve dayanıklılığı artırabilir. Günlük karbonhidrat ihtiyacı ise sporcuların fiziksel aktiviteleri için gereken karbonhidrat miktarını belirler. Ancak aşırı karbonhidrat tüketimi de zararlı olabilir. Bu nedenle, karbonhidrat tüketimi dengeli bir şekilde yapılmalıdır. Karbonhidrat ne zaman alınmalı sorusu ise kişinin egzersiz öncesinde, sırasında ve sonrasında karbonhidrat tüketimini planlamasıyla yanıtlanabilir.  Karbonhidrat yüklemesi nasıl yapılır? Karbonhidrat yüklemesi vücutta depolanan glikojen miktarını artırarak kasların daha fazla enerji üretmesini sağlar. Karbonhidrat yüklemesi için ilk adım, birkaç gün boyunca düşük karbonhidratlı bir diyet uygulamaktır. Bu, glikojen depolarının boşalmasına ve daha sonra karbonhidratların yüklenebileceği yer açılmasına yardımcı olur. Daha sonra, yüksek karbonhidratlı bir diyet uygulanarak glikojen depoları doldurulur. Bu yöntem, sporcuların uzun süreli aktivitelerde daha uzun süre dayanmasına ve daha yüksek performans göstermesine yardımcı olabilir. Sporcularda karbonhidrat yüklemesi nasıl yapılır? Sporcuların performansı için doğru beslenme oldukça önemlidir. Bu beslenme planları arasında karbonhidrat yüklemesi de bulunur. Antrenman veya yarışma öncesi yapılan karbonhidrat yüklemesi sporcuların daha fazla enerji elde etmesine yardımcı olur. Yüksek karbonhidrat içeren besinler, kasların glikojen depolarını arttırır ve performansı arttırır. Definasyon dönemlerinde de karbonhidrat yüklemesi yapılabilir, ancak bu durumda karbonhidratların dozajı ve çeşidi önemlidir. Sporcuların günlük karbonhidrat ihtiyacı, antrenman yoğunluğuna, cinsiyete, yaşa ve kiloya göre değişebilir. Sporcu karbonhidratları arasında ekmek, makarna, pirinç, patates gibi yiyecekler yer alır. Doğru karbonhidrat alımı, sporcuların performansını arttırmalarına yardımcı olurken, yanlış alım ise performansın düşmesine neden olabilir. Ketojenik diyet karbonhidrat yüklemesi Ketojenik diyetin ana prensibi karbonhidrat alımını kısıtlamaktır. Ancak, bazı durumlarda karbonhidrat yüklemesi gerekebilir. Özellikle yüksek yoğunluklu antrenman öncesinde glikojen depolarının yeniden doldurulması için karbonhidrat yüklemesi yapılabilir. Bu durumda, yüksek karbonhidrat içeren yiyecekler tüketilerek depolar doldurulabilir. Ancak, yüksek karbonhidrat tüketimi diyetin amaçlarına ters düşebilir ve karbonhidrat dehidrasyonuna yol açabilir. Bu nedenle, karbonhidrat yüklemesi dikkatle planlanmalı ve diyetisyen veya antrenör ile birlikte yapılmalıdır. Ayrıca, ketojenik diyetin gerektirdiği düşük karbonhidrat alımına uyum sağlamak için fazla karbonhidrat tüketimi de önerilmez.

Gündüz yemek pişirmeye vaktiniz olmadığında akşamdan hazırlayacağınız besleyici makarna salataları için işte önerilerimiz: Mutlaka yemek planı yapın. Pazar sabahı en azından üç gün neler yiyebileceğinizi düşünün. Malzemelerinizi kontrol edin. Eksiklerinizi tamamlayın. Tabanı hazırlayın. Yemeğinizi yiyeceğiniz bir gece önce Happy Roots tam buğday makarna, bakliyat makarna veya siyez buğday makarnanızı haşlayıp cam kaplarda hafif zeytinyağı, tuz ekleyerek saklayabilirsiniz. Besleyici olması adına rengarenk tabaklar hayal edin. Havuç, mor havuç, mısırı, turşu her zaman son dakika ekleyebilirsiniz. Ancak ona da vaktiniz yoksa bir gece önceden havuçlarınızı kesip cam kavanozlarda saklayabilirsiniz. Ton balığı her zaman iyi bir tamamlayıcı. Ayrıca İzmir tulum peyniri, beyaz peynir, lor peyniri, hindi füme, rozbif gibi salam tercihleri de tabağınızda değişikliği hissettirecek. Daha doyurucu tabaklar için kendinizi kısıtlamayın ve bakliyat eklemesi de yapın. Yine akşamdan haşladığınız buzdolabında sakladığınız mercimekleri, nohutu makarnanıza ekleyebilirsiniz. Salata eklemesi de yapabilirsiniz. Evet sadece salata bazen doyurucu olmasa da geceden yıkayıp kuruttuğunuz rokayı makarna salatanıza eklemek tazelik katacaktır. Son dokunuş ise zeytinyağı, limon, hardal, yoğurtlu bir sos olabilir. Sumak, kekik, nane gibi baharatlarla lezzeti katlamak da serbest. Afiyet olsun!

Glutensiz Makarna Faydaları Nedir? Glutensiz Makarna Sağlıklı Mı?  Glutensiz makarnanın bilinen en önemli faydası alerjik bünyeler ve çölyak teşhisi konulmuş kişiler için en uygun makarna seçeneği olması! Glutene intoleransı olan makarna sevdalıları için de bu makarnalar sağlıklı bir seçenek oluyor. Tükettikten sonra şişkinlik ya da karın ağrısı gibi problemlere neden olmuyor.   Glutensiz makarnaların faydalarını belirleyen en önemli etken aslında buğday yerine tercih edilen malzeme! Besin değeri daha yüksek, lif ve protein açısından daha zengin olan gıdalarla hazırlandıklarında glutensiz makarnalar çok daha sağlıklı ve faydalı bir hale geliyor.   Glutensiz Makarna Nasıl Pişirilir?  Glutensiz makarna pişirmek için farklı bir yönteme ihtiyacınız yok. Yapmanız gereken tek şey kaynayan suya biraz tuz ve makarnayı eklemek! Birbirlerine yapışmalarını önlemek için ilk etapta biraz karıştırabilirsiniz. Glutensiz makarnanızın al dente kıvamına gelmesi için 7-8 dakika yeter de artar bile! Yine de kendi damak zevkinize göre bu süreden sonra tadım yaparak daha fazla pişmeye ihtiyacı olup olmadığına karar verebilirsiniz.   Glutensiz makarna tarifi hazırlarken makarnanızın yanına eşlik edecek soslar deneyebilirsiniz. Haşlanmış ya da fırında pişirilmiş sebzeler ise tabağınıza renk ve lezzet katacak. Tabağınızın doyuruculuğunu ve lezzetini artırmak için ayrıca yağsız ızgara etlerden de destek alabilirsiniz.   Glutensiz Makarna Nasıl Yapılır?  Mutfağa girmeyi seviyorsanız “evde glutensiz makarna nasıl yapılır” diye merak ediyor olabilirsiniz. Bunun için yalnızca dört malzemeye ihtiyacınız var: Glutensiz un, tuz, yumurta ve hamuru bağlamak için ksantan sakızı! Ardından makarnanıza dilediğiniz şekli verin ve pişirin! Gördüğünüz gibi glutensiz makarna içindekiler listesi oldukça az malzemeden oluşan pratik bir tarif!  Glutensiz Makarna Nerede Satılır? Glutensiz Ürünler Hangi Marketlerde Var?  Makarna keyfinizi riske atmayıp işi bir profesyonele bırakmak istiyorsanız glutensiz makarnanızı hazır paketler halinde satın alabilirsiniz. Glutensiz Happy Roots bakliyat makarnalarını www.eathappyroots.com’da sepetinize eklemeyi unutmayın! Protein açısından zengin bakliyat makarnalarınız ile doyurucu ve leziz tabaklar hazırlamanız garanti! Glutensiz makarna fiyatı Happy Roots’ta 40 TL’lik tekli paketler ve  115 TL’lik üçlü paketler olarak sizlerle buluşuyor. Glutensiz makarna çeşitleri Happy Roots’ta yeşil mercimek, kırmızı mercimek ve nohut unlarıyla hazırlanarak beğeninize sunuluyor.     Glutensiz Makarna Kilo Yapar Mı?  Glutensiz makarnanın kilo yapmadığına dair kesin bir ifade kullanmak pek doğru değil. Ancak şişkinlik ve hazımsızlık şikayetlerini azaltmada etkisi olduğu bir gerçek! Bunun haricinde aşırı tüketimde hemen her besinin kilo yapabileceğini de akıldan çıkarmamakta fayda var.  1 Tabak Glutensiz Makarna Kaç Kalori?  100 gram pişmiş glutensiz makarna kalorisi yaklaşık 179 kcal’dir.   Makarnada Gluten Var Mı?  Marketlerde alışageldiğiniz beyaz makarnalar buğday unu ile elde edildikleri için gluten içeriyorlar. Pirinç, mısır, kinoa, bakliyat gibi malzemelerle hazırlananlar ise glutensiz makarnalar kategorisine giriyor. Organik glutensiz makarna çeşitlerini denemek için sabırsızlanıyorsanız Happy Roots’un organik bakliyat makarnaları ile tanışmakta gecikmeyin! 

Uzun zamandır daha sürdürülebilir bir dünya için neler yapabileceğimizi düşünüyorduk. Kendi adımıza düşen sorumluluğu almayı seçip gıda israfını azaltacak aynı zamanda da atık malzemelerin besleyici özelliklerini de tabağımıza ekleyecek bir formül bulmaya karar verdik. Böylelikle siyez buğday makarnalarımızı yumurta kabukları, enginar lifleri ve üzüm çekirdekleriyle birleştirdik. Enginar bitkisinin sadece %30’luk kısmının yenilebildiğini biliyor muydunuz? Kalan %70’i ise farklı amaçlarla kullanılan enginar sebzesinin; işleme tesislerinde yaprak, sap ve çiçek kısımları ayrılıyor. Özellikle liften zengin olan sap ve yaprak kısmı genellikle hayvan yemi veya gübre olarak değerlendiriliyor. Ancak günümüzde, içerdiği zengin lif miktarından dolayı kullanılmayan kısımlar işlenerek diyet lifi olarak da kullanılmaya başlandı. Sonuç olarak besleyici ve doğal bir lif ürünü elde edilirken sürdürülebilir tarım da desteklenmekte. Bu sebeple enginar lifleri malzeme seçiminde ilk tercihimiz oldu.  Üzüm çekirdeğinin ise antioksidan, anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özellikleri bağımsız araştırmalar tarafından birçok kez gösteriliyor. Biz de üzüm posasının %38-52’lik bir bölümünü oluşturmakta olan üzüm çekirdeklerini tekrar değerlendirerek faydalı bir hammaddenin kayıp olmasının önüne geçiyoruz. Yüksek oranda kalsiyum minerali içeren yumurta kabuğunu ise makarnalarımıza katarak bu değerli maddenin geri kazandırılmasını destekliyoruz. Bulunduğu ürünü zenginleştiren yumurta kabuğu tozu ile makarnalarımız çok daha besleyici. Sürdürülebilir makarna grubumuzun hammaddesi ise atalık siyez buğdayı. Siyez buğdaylı ürünler günlük almanız gereken enerji, vitamin,mineral ve lif içeriğine destek oluyor. 1 porsiyon siyez makarnası tükettiğinizde günlük tüketmeniz tavsiye edilen enerji, lif, protein ve karbonhidrat miktarlarının ne kadarının karşılandığına dair bilgileri aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. 1 porsiyonu (50 g) günlük enerji gereksiniminin %9.4’ünü karşılar. 1 porsiyonu (50 g) günlük lif gereksiniminin %12.5’unu karşılar. B vitaminiyle birlikte A ve E vitamin alımına katkıda bulunur. Ayrıca içinde selenyum, folik asit, magnezyum, demir, fosfor gibi mineral içeriği ile de sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur. 1 porsiyonu (50 g) günlük protein gereksiniminin %12.4’ünü karşılar. 1 porsiyonu (50 g) günlük karbonhidrat gereksiniminin %15.6‘sını karşılar. Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup, cinsiyete, yaşa ve fiziksel aktiviteye göre değişebilir. Araştırma katkısı için Diyetisyen Orçun Kurum’a teşekkürler!

Gündelik hayatlarımızın koşturmalarından ve özellikle de pandemiden dolayı evde çok vakit geçirdiğimizden bazen televizyon karşısında, bazen bilgisayar başında bazen de iki toplantı arası yemek yerken buluyoruz kendimizi. Halbuki yemek yemek; yemek yemektir. Bu eylem farkındalıkla yapıldığında daha sağlıklı tercihler yapmanızı sağlıyor. Gündelik hayatlarımızın koşturmalarından ve özellikle de pandemiden dolayı evde çok vakit geçirdiğimizden bazen televizyon karşısında, bazen bilgisayar başında bazen de iki toplantı arası yemek yerken buluyoruz kendimizi. Halbuki yemek yemek; yemek yemektir. Bu eylem farkındalıkla yapıldığında daha sağlıklı tercihler yapmanızı sağlıyor. Peki farkındalıkla beslenme nasıl olur? İşte birkaç ipucu: Bedeninizden gelen sinyalleri okuyun: Doyduğunuzu fark edin ve durun. Yemeği yavaş yavaş, acele etmeden yemeye çalışın. Hatta derler ya “tadını çıkarın”. Psikolojinizle yemek yeme eylemi arasındaki köprüyü fark edin: Mesela sinirlenince buzdolabına koşmanızı fark edip stresinizi farklı alanlara yönlendirmeye çalışın. O an durun. Derin bir nefes alın ve sorun: “Gerçekten aç mıyım?” Cevabınız evet ise o zaman afiyet olsun. Midenizin sesine kulak verin: Hafif enerjiniz düştüğü zaman veya midenizden sesler gelmeye başladığında dinleyin. Gurul gurul ses boşuna değil. Ancak kendinizi çok acıktırmadan yemeye çalışın, böylelikle daha mantıklı kararlar vereceksiniz. Sofra kurun: Koltukta değil, kucakta değil, bilgisayar başında değil; masada tabak, çatal, bıçak, kaşık, bardak yerli yerinde olacak şekilde sofra deneyiminizi yaşayın. Böylelikle yemeğinizi keyifli bir deneyime çevireceksiniz. Yemek yerken sadece yemek yiyin: Odak noktanızda hep tabağınız olsun. Telefonunuzu bir kenara koyun, televizyonu yemek boyunca kapayın, hissederek yiyin. Yemek yerken yemeğin nerelerden geldiğini hatırlatın kendinize, arkasındaki emeği düşünün. Çünkü iyi gıdanın arkasındaki emek ve yolculuk büyük. Afiyet olsun :)

Kilo vermek ya da kilosunu korumak için diyet yapanlar bazı lezzetlerden mahrum olmak zorunda kalabilirler. Bunlardan en merak edileni ise makarna diyette yenir mi sorusudur. Diyette makarna tüketmek çoğu kişi için yasaklılar listesindedir. Ancak günümüzde beslenme uzmanlarının ve diyetisyenlerin listelerinde makarnanın yer aldığını biliyoruz. Çünkü burada asıl devreye giren konu diyette makarna ölçüsü ve makarnanın ne şekilde hazırlandığı oluyor. Makarna, uygun porsiyonlarda doğru malzemelerle buluştuğunda sanılanın aksine zararlı bir öğün olmaktan çıkıyor. Diyette makarna yenir mi sorusunun derinliklerine inelim ve farklı makarna çeşitlerinin diyetinizle olan ilişkisini açıklayalım. Kepekli makarna diyette yenir mi? Diyette akşam makarna yenir mi? Diyette hangi makarna yenir? İşte yanıtları! Diyette Kepekli Makarna Yenir Mi? Kepekli Makarna Diyette Yenir Mi? Diyette kepekli makarna, seçilebilecek en ideal makarna çeşitlerindendir. Beyaz makarnadan ziyade kepekli ve tam buğday makarna tüketmek, az porsiyonla daha fazla doyum sağlamayı mümkün kılar. Kepekli makarnayı diyette yoğurtlu makarna şeklinde tüketerek besin değerini artırmayı deneyebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt şeklinde tercih ettiğinizde ise lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyabilirsiniz.   Tam Buğday Makarna Diyette Yenir Mi? Diyette tam buğday makarna tüketimi beslenme listenizin masum bir seçeneği olarak yer alır. Bazı kişiler tam buğday makarna diyette yenir mi diye endişe etse de, aslında tam buğday makarna diyetiniz için eşsiz bir lezzettir. Çoğunlukla aç kalktığınız diyet masasında maksimum doygunluğa ulaşmak için tam buğday makarna tüketebilirsiniz.     Diyette Yoğurtlu Makarna Yenir Mi? Diyette yoğurtlu makarna yenir mi sorusunun yanıtı sizi mutlu edecek türden. Diyette yoğurtlu makarna tüketmenin bir sakıncası yoktur. Diyette kıymalı makarna gibi kalorisi yüksek seçeneklerden ziyade yoğurt oldukça masum bir eşlikçidir. Yoğurtlu makarna kadar sevilen ve vazgeçilemeyen bir diğer lezzet ise salçalı makarnadır. Diyette salçalı makarna yenir mi sorusu diyet yapan pek çok kişinin aklını kurcalar. Salça miktarı az olduğu müddetçe ve ekstra yağ, sos gibi şeylerle karıştırılmadığı sürece makarnanıza salça ekleyebilirsiniz. Az miktarda salçayı yalnızca makarnanızın rengini değiştirecek kadar kullanın. Lezzetinde de farkı hissedeceksiniz.   Diyette makarna tüketimi hakkında akıllara takılan diğer sorulara da yanıt vermek faydalı olacak. Diyette makarna ne kadar yenmeli sorusu gibi!  Diyette makarnayı yarım porsiyon olacak şekilde yemeniz önerilir. Diyette ne kadar makarna yenir ya da diyette kaç kaşık makarna yenir gibi bu miktarı daha da açacak olursak 2-3 kaçık makarnanın diyet listeniz için ideal olacağını söyleyebiliriz. Ancak bunun için en doğru yanıtı danışmanlığınızı yapan beslenme uzmanından almanız önerilir. Herkesin vücut kitle endeksi ve metabolizma yaşı değişkenlik gösterdiği için, sizin bedeninize en uygun makarna tüketim miktarını diyetisyeninizden öğrenebilirsiniz. Peki diyette makarna nasıl yapılır? Diyette makarna tarifinin sırrı oldukça basit: Az ve öz malzeme! Az miktarda zeytinyağı ile hazırlayacağınız makarnada düşük kalorili eşlikçileri tabağınıza ekleyerek diyette makarna tüketebilirsiniz. Sevdiğiniz aromalı ve kokusu keskin baharatları lezzeti artırmaları için makarnalarınıza eklemeyi deneyin. Özellikle kekik, nane, biberiye gibi seçenekler bu konuda yardımınıza koşacak. Ton balıklı makarna diyette yenir mi? Ton balığı besleyiciliği açısından özellikle salatalarda olmak üzere diyet listelerinde sık bulunan bir besindir. Diyette ton balıklı makarna tüketimi de zararlı olmadığı gibi, salata kadar masum bir seçenek de olmayacaktır. Az miktarda eklediğiniz müddetçe makarnalarınızı ton balığı ile lezzetlendirebilirsiniz. Diyette akşam makarna yenir mi? Diyetlerin ana fikrini akşamları minimum kalori içeren besinlerden almak oluşturur. Makarna da bir karbonhidrat olduğu için akşam öğünlerinde tüketilmesi önerilmez. Tüketilecekse de oldukça az miktarda tüketmeniz tavsiye edilir. Makarnanın diyette yerleşebileceği en ideal öğün öğlen sofralarıdır. Böylece gün ortasına makarnanın lezzetini katabilirsiniz!

Besin zenginleştirmenin ne denli önemli olduğunun altını çizdiğimize göre, beslenmenizde mutlaka yer vermeniz gereken bazı zengin besinleri de hatırlatmak faydalı olacaktır. Özellikle D, C ve E vitaminleri açısından zengin olan besinleri tüketmek oldukça önemlidir. Bu besinleri hatırlayacak olursak; C vitamini zengin besinler: Portakal, mandalina, greyfurt, kivi, ananas, çilek, limon, kırmızı ve yeşil biber, domates, roka, maydanoz, marul, brokoli, lahana ıspanak. Özellikle C vitamini en zengin besin olarak greyfurt çok önemlidir. Sadece yarım greyfurt yiyerek günlük C vitamini ihtiyacınızın yaklaşık 2/3'ünü karşılayabileceğinizi biliyor muydunuz? D vitamini zengin besinler: Süt, ayran, kefir, peynir ve yoğurt, tereyağı, ton balığı, somon, balık yağı, mantar, maydanoz, elma, muz, badem, mercimek. D vitamini zenginleştirilmiş besinler olaraksa yoğurtlar ve özellikler çocukların tüketimi hedeflenen kahvaltılık gevrekler dikkat çekmektedir. E vitamini zengin besinler: Avokado, ayçiçeği yağı, ayçiçeği çekirdeği, badem, buğday tohumu yağı, fıstık, ıspanak, kabak, kara lahana, kırmızı biber, kuşkonmaz, mango, yer fıstığı, zeytinyağı. Nasıl Beslenilmeli? Yüzlerce diyet listesi, her yeni günde ortaya çıkan bambaşka beslenme trendleri… Tüm bunların arasında nasıl beslenilmesi gerektiği konusunda aklınızda soru işaretleri oluşuyorsa yalnız değilsiniz. Oysa vücudunuzun günlük alması gereken enerji, karbonhidrat, lif, vitamin ve protein ihtiyaçlarına uygun olarak beslenmeniz en doğrusu! Happy Roots’un siyez makarnaları ile günlük almanız gereken enerji, vitamin ,mineral ve lif içeriğine destek olabilirsiniz. Organik bakliyat makarnaları ise A, C, E, K ve B grubu vitaminleri ile fosfor, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum mineralleri bakımından zengindir. Dolayısıyla vitamin ve mineral alımınıza katkıda bulunur. Siz yeter ki vücudunuzun ihtiyaçlarına kulak verin ve hak ettiğiniz sağlıklı seçeneklere sofranızda yer açın!

Besin zenginleştirme örneklerine baktığımızda uzun yıllardan beri farklı ihtiyaçları çözmeye yönelik uygulamalara rastlıyoruz. Brezilya’da evde zenginleştirme kapsamında, A vitamini içeren destek tozun 6-8 aylık bebeklerin ek gıdasına katılması sonucu 4 ay sonra bebeklerde A vitamin eksikliğinin önemli ölçüde gerilemesi gibi… Ülkemizde ise 2001 yılında yapılan bir projede Türk Silahlı Kuvvetleri için “vitamin ve minerallerce zenginleştirilmiş ekmek” üretilmiştir. Bu projeyle hem çocuklar hem yetişkinlerin günlük vitamin ve mineral gereksinimleri ve ekmek tüketim miktarları esas alınarak iki ayrı formül geliştirilip una katkılama yöntemi ile B1, B2, B6, B12, C vitaminleri, demir, kalsiyum, folik asit ve çinko zenginleştirmesi yapılmıştır. Zenginleştirmede yetişkinler için 300 gram, çocuklar için ise ortalama 250 gram ekmek ile günlük vitamin-mineral gereksiniminin karşılanması hedeflenmiştir.