Meksika Esintili Patlıcanlı Rigatoni Tarifi | Sağlıklı ve Lezzetli Bir Yemek
Malzemeler:
- 1 adet patlıcan
- 200 g haşlanmış Meksika fasulyesi
- 150 g mısır
- 200-250 gr domates püresi
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 250 g rigatoni makarna
- 1/3 demet maydanoz
Yapılışı:
- Makarnayı, paketteki talimatlara göre haşlayıp süzün.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsak ve küp küp doğranmış patlıcanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Üzerine doğranmış soğan, meksika fasulyesi, mısır ve domates püresini ekleyin. Orta ateşte karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
Paylaş