Klasik Spaghetti Carbonara Tarifi | Kremasız Orijinal İtalyan Lezzeti
Malzemeler:
- 165 gr spaghetti
- 1 adet yumurta
- 25 gr Kars gravyeri, eski kaşar veya kaşar peyniri
- 4 dilim dana bacon
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
Yapılışı:
- Spaghettiyi paketteki talimatlara göre haşlayın ve süzün, ancak suyundan bir miktar ayırın.
- Tavaya zeytinyağı ekleyin, dana baconu küçük küpler halinde doğrayarak tavada soteleyin. Ardından, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
- Bacon sotelenince tuz ve karabiber ekleyin, ardından sarımsağı tavadan çıkarın.
- Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın, içine rendelenmiş peynirin 20 gramını ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı doğrudan tavaya aktarın, yapışmaması için biraz makarna suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tavayı ocaktan alıp yumurtalı karışımı ekleyin, hızlıca karıştırarak kremamsı bir sos elde edin. Gerekirse kıvamı için biraz daha makarna suyu ekleyebilirsiniz.
- Servis tabağına alın, üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpiştirin ve sıcak servis edin.
Paylaş