Klasik Spaghetti Carbonara Tarifi | Kremasız Orijinal İtalyan Lezzeti

Malzemeler:

• 165 gr spaghetti
• 1 adet yumurta
• 25 gr Kars gravyeri, eski kaşar veya kaşar peyniri
• 4 dilim dana bacon
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Spaghettiyi paketteki talimatlara göre haşlayın ve süzün, ancak suyundan bir miktar ayırın.
2. Tavaya zeytinyağı ekleyin, dana baconu küçük küpler halinde doğrayarak tavada soteleyin. Ardından, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
3. Bacon sotelenince tuz ve karabiber ekleyin, ardından sarımsağı tavadan çıkarın.
4. Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın, içine rendelenmiş peynirin 20 gramını ekleyip karıştırın.
5. Haşlanmış makarnayı doğrudan tavaya aktarın, yapışmaması için biraz makarna suyu ekleyin ve karıştırın.
6. Tavayı ocaktan alıp yumurtalı karışımı ekleyin, hızlıca karıştırarak kremamsı bir sos elde edin. Gerekirse kıvamı için biraz daha makarna suyu ekleyebilirsiniz.
7. Servis tabağına alın, üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpiştirin ve sıcak servis edin.