Zeytinli Ispanaklı Mercimek Makarna Salatası

Zeytinli Ispanaklı Mercimek Makarna Salatası

Malzemeler

  • 200 gr. mercimek makarna,
  • 1/ 2 cup zeytin,
  • 2 çorba kaşığı kapari,
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ,
  • Yarım bardak ayıklanmış nar,
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış ceviz,
  • 1 bardak küp küp kesilmiş domates,
  • 1 bardak bebek ıspanak yaprakları,
  • 1 adet küp küp kesilmiş büyük salatalık,
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye,
  • 1 çay kaşığı tuz

 

 

Nasıl Yapılır?

 

  1. Derin bir tencerede içme suyunu kaynatın.
  2. Kaynayan suya makarnayı ekleyerek en fazla 4 dakika kısık ateşte pişirin.
  3. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkararak ikiye kesin ve geniş bir kaseye aktarın.
  4. Domatesleri ve salatalığı küp küp minik parçalara keserek kaseye aktarın.
  5. Ispanakları yıkayarak saplarını ayıklayın. Yaprakları küçük parçalara kesin, kıyılmış ceviz, kapari, biberi ve nar tanelerini ile beraber kaseye aktarın.
  6. Haşlanmış makarnayı süzün ve kaseye aktarın, üzerinde zeytinyağı gezdirip biraz tuz atın ve malzemelerle iyice karıştırın. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.