Kremalı Brokolili Yeşil Mercimek Makarna

Kremalı Brokolili Yeşil Mercimek Makarna

Malzemeler

  • 200 gr. mercimek makarna,
  • 3 çorba kaşığı un,
  • 1 bardak doğranmış brokoli,
  • 3 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı,
  • 2 bardak yulaf sütü ya da tercih edilen bitkisel süt,
  • 2 çorba kaşığı nutritional yeast ( vegan besin mayası) ya da tercih edilen vegan peynir rendelenmiş,
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu,
  • 1/2 çay kaşığı soğan tozu,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 2 çorba kaşığı soya sosu,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ,
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencerede içme suyunu kaynatın.
  2. Kaynayan suya makarnayı ekleyerek en fazla 4 dakika kısık ateşte pişirin.
  3. Orta ateşte hindistan cevizi yağını eritin, unu yavaşça ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın.
  4. Süt, tuz, sarımsak, soğan tozu ve besin mayasını ilave edin.
  5. Orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  6. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soya sosunu ilave edin. Brokolileri ekleyerek yüksek ateşte çevirerek kızartın.
  7. Kızaran brokolileri kremanın içine aktarın.
  8. Haşlanan makarnayı süzün ve sosun içine ilave edin.
  9. Hepsini birlikte iyice karıştırarak sıcak servis edin.